Parque natural de l'Albufera
El origen de nuestro arroz
El restaurante l’Estibador se encuentra ubicado en pleno corazón del Parque Natural de l’Albufera, a orillas del Mediterráneo y rodeado de campos de arroz dentro de los humedales del parque.
A unos 10 kilómetros al sur de la ciudad se encuentra l’Albufera de València, la cual es propiedad del Ayuntamiento de València desde el año 1911 cuando la compraron a la corona de España por 1.072.980,41 pesetas. L’Albufera es uno de los lagos más grandes de España, ya que tiene cerca de 2.100 hectáreas de superficie, a las cuales hay que añadir una extensión de 14.000 hectáreas de humedales dedicados al cultivo del arroz.
Por su valor cultural, histórico y ecológico, este paraje natural fue el primer Parque Natural que declaró la Generalitat Valenciana en el año 1986 y desde 1989 está reconocida como “Humedal de importancia Internacional“. Algunas partes de su ámbito han sido también declaradas como “Microrreserva de Flora” y como “Reserva de Fauna“.
Disfruta de uno de los espacios naturales más representativos e interesantes de la Comunitat Valenciana. L’Albufera de València constituye el mayor lago de la península. En torno a este lago alimentado por aguas dulces encontramos el parque natural, un área de gran valor ecológico y de gran belleza.